4,5日前、畑からばしょ菜を取り泥がついたまま樽にいれ塩づけ

量が半分ほどになったので、水で菜を洗い泥を落とします

茎をそろえて丸く樽に敷き詰めます、約4キロに対してざらめ一袋らしいが

菜を2段敷き詰めたら、ざらめ半袋と塩(手で2握り程)を混ぜ

交互に繰り返し樽いっぱいにしたら蓋をして石で重しを乗せる

分量がわからず、ばあちゃんに教わりながらやってみたが

案外婆ちゃんも雑で超適当

それでもいつも美味しくできるのはなぜだろう

3、4週間位したらたべれるはず